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三个月如何成为西点大师

West Point Chef

欧洲传统地道的西点烘焙技艺,让你成为西点大师

  • 常温蛋糕类

    北海道乳牛蛋糕、日式轻芝士、香蕉蛋糕、北海道戚风蛋糕杯等(约15种)

  • 饼干类

    杏仁曲奇、意大利饼干、风梨酥、趣多多、蔓越莓饼干等(约8种)

  • 面包类

    软质、欧式、法式、披萨、丹麦等(约40种)

  • 裱花类

    蛋糕基础:底胚的制作、抹胚(约10种); 花卉:玫瑰花、菊花、五瓣花、大丽菊等(约8种); 花边:波浪花边、裙带边、U型边等(约8种)

塔、派、甜品、慕斯类

马卡龙、酥皮泡芙、慕斯、果冻、水果派、巧克力配件等(约25种)

学习环境

The learning Environment

欧式卓越学习环境

优秀师资团队

Teachers'Team

外教入驻欧米奇团队;荟萃中外西点教育理念精髓

外籍西点讲师:Nazif Yildiz

履历:

2003年-2005年,担任Kremliyn Palas餐厅西点主厨

2005年-2007年,担任土耳其凯宾斯基圆顶酒店主厨

2007年-2010年,担任土耳其Urfalim餐厅西点主厨

2011年-2015年,担任中国Kebap King、Kervan等餐厅西点主厨

2015年-2017年,哈尔滨知名餐厅担任西点主厨

荣誉:

拥有10多年丰富的西点主厨经验

外籍西点讲师:Nikita Gusev

履历:

1999年-2008年,在俄罗斯叶卡捷琳堡知名糖果店担任西点设计总监

2009年-2015年,在俄罗斯莫斯科知名蛋糕店担任西点主厨

2016年在韩国首尔著名烹饪学校担任西点培训师。

荣誉:

2012年俄国糖果糕点比赛金奖;2013年全球糖果杯比赛金奖;2016年韩国全球料理大赛金奖。

擅长:

蛋糕设计、装饰及翻糖;巧克力雕刻及焦糖装饰裱花。

技术顾问:Pablo Casarano

履历:

曾担任知名餐厅主厨

2016年开创自己的提拉米苏品牌

2016 Milano来中国后担任知名意大利餐厅ORA主厨

荣誉:

出身自意大利百年厨师世家

2015年荣获米兰“青年西餐大师”称号

2016年荣获意大利西餐创意大赛“最佳味道奖”

李静波/Eric

履历:

2004—2005年厦门喜来登酒店任饼房厨师长

2006—2008年天津泰达万丽酒店任饼房厨师长

2008—2012年福州香格里拉大酒店任饼房厨师长

2013—2017年 万达假日酒店任饼房厨师长,升任至行政总厨

荣誉:

大连亚太经融国际会议宴会甜品主厨

进修俄罗斯甜品女神nine tarasova 大师课程

进修法国时尚甜品教主cecile moritel大师课程

曾担任福建平潭经济开发区会议宴会甜品总厨、福州市经济开发区会议宴会甜品总厨

西点讲师:朱悦/Joy

履历:

12年工作经验

2007年在黑龙江省烘焙中心任教

2008年拜老鼎丰赵滨生为师专心研究月饼

2009年自行开创个人工作室

2010年大型连锁店23cake烘焙主厨

2017年担任多家酒店西饼房副厨,负责产品研发和厨房管理

现任欧米奇西点西餐学院西点讲师

荣誉:

2010年荣获国家西点师高级技师职称

2012在多家知名连锁高级烘焙机构担任烘焙研发总监

现任欧米奇高级西点讲师

西点讲师:武国苹/Ann

履历:

13年烘焙行业经验

2007年师从“中国糖艺第一人”曹继桐先生的大弟子朱瑞英学习糖艺与翻糖制作

2012年参加全国西点大赛东南赛区获得团体金奖

2014年参加翻糖大师赛上海赛区获得最佳创意奖

2015-2017担任企业特聘西点大师,其间创办哈尔滨西点甜品翻糖创意工作室

先后为多家知名高级连锁烘焙机构担任策划

现任欧米奇高级西点讲师

荣誉:

荣获国家西点师高级技师职称

曾多次获得国内知名企业翻糖大赛特金奖荣誉

成功完成多场世界500强企业年会

教学作品

Teaching Works

源自欧洲经典制作手艺·纯正·美味

选择欧米奇学校优势

Selective Advantage

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