常温蛋糕类(约40种)

日式轻芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕、妙芙、黑美人芝士等......

塔、派、甜品、慕斯类(约130种)

马卡龙、闪电泡芙、天鹅泡芙、慕斯、法式甜点、俄罗斯提拉米苏、豹纹淋面蛋糕等......

裱花类

韩式豆沙裱花、韩式奶油霜裱花、奶油裱花。
①蛋糕基础:底胚的制作、抹胚 。(约20种)
②花卉:玫瑰花、百合花、牡丹花、康乃馨等 (约18种)
③花边:波浪花边、裙带边、辫子边、U型边等(约13种)......

翻糖、姜饼类(约10种)

各种造型、各式花卉等......

面包类(约140种)

软质、欧式、法式、披萨、丹麦及天然酵母面包等

饼干类(约25种)

杏仁曲奇、意大利饼干、蔓越莓饼干、柠檬杏仁曲奇等......

月饼类(约3种)

广式月饼、苏式月饼、冰皮月饼等的制作等(约5种)......

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外籍西点讲师:Nazif Yildiz

履历:

2003年-2005年,担任Kremliyn Palas餐厅西点主厨

2005年-2007年,担任土耳其凯宾斯基圆顶酒店主厨

2007年-2010年,担任土耳其Urfalim餐厅西点主厨

2011年-2015年,担任中国Kebap King、Kervan等餐厅西点主厨

2015年-2017年,哈尔滨知名餐厅担任西点主厨

荣誉:

拥有10多年丰富的西点主厨经验

外籍西点讲师:Nikita Gusev

履历:

1999年-2008年,在俄罗斯叶卡捷琳堡知名糖果店担任西点设计总监

2009年-2015年,在俄罗斯莫斯科知名蛋糕店担任西点主厨

2016年在韩国首尔著名烹饪学校担任西点培训师。

荣誉:

2012年俄国糖果糕点比赛金奖;2013年全球糖果杯比赛金奖;2016年韩国全球料理大赛金奖。

擅长:

蛋糕设计、装饰及翻糖;巧克力雕刻及焦糖装饰裱花。

技术顾问:Pablo Casarano

履历:

曾担任知名餐厅主厨

2016年开创自己的提拉米苏品牌

2016 Milano来中国后担任知名意大利餐厅ORA主厨

荣誉:

出身自意大利百年厨师世家

2015年荣获米兰“青年西餐大师”称号

2016年荣获意大利西餐创意大赛“最佳味道奖”

李静波/Eric

履历:

2004—2005年厦门喜来登酒店任饼房厨师长

2006—2008年天津泰达万丽酒店任饼房厨师长

2008—2012年福州香格里拉大酒店任饼房厨师长

2013—2017年 万达假日酒店任饼房厨师长,升任至行政总厨

荣誉:

大连亚太经融国际会议宴会甜品主厨

进修俄罗斯甜品女神nine tarasova 大师课程

进修法国时尚甜品教主cecile moritel大师课程

曾担任福建平潭经济开发区会议宴会甜品总厨、福州市经济开发区会议宴会甜品总厨

西点讲师:朱悦/Joy

履历:

12年工作经验

2007年在黑龙江省烘焙中心任教

2008年拜老鼎丰赵滨生为师专心研究月饼

2009年自行开创个人工作室

2010年大型连锁店23cake烘焙主厨

2017年担任多家酒店西饼房副厨,负责产品研发和厨房管理

现任欧米奇西点西餐学院西点讲师

荣誉:

2010年荣获国家西点师高级技师职称

2012在多家知名连锁高级烘焙机构担任烘焙研发总监

现任欧米奇高级西点讲师

西点讲师:武国苹/Ann

履历:

13年烘焙行业经验

2007年师从“中国糖艺第一人”曹继桐先生的大弟子朱瑞英学习糖艺与翻糖制作

2012年参加全国西点大赛东南赛区获得团体金奖

2014年参加翻糖大师赛上海赛区获得最佳创意奖

2015-2017担任企业特聘西点大师,其间创办哈尔滨西点甜品翻糖创意工作室

先后为多家知名高级连锁烘焙机构担任策划

现任欧米奇高级西点讲师

荣誉:

荣获国家西点师高级技师职称

曾多次获得国内知名企业翻糖大赛特金奖荣誉

成功完成多场世界500强企业年会

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