名师风采

Western Dessert Teacher

西点教师

Teva CANONI

Teva CANONI

擅长:

巧克力,欧式烘培,法式甜点制作与研发


履历:

9 年工作经验
2008-2011 时任甜品店 « Le Chantilly » 甜点师
2011-2012时任甜品面包店 « Lou Fournil des Capels » , 甜点及面包师
2012- 2014时任甜品面包店“Le Fournil de Gilles ”甜点师,巧克力师,糖果师, 冰淇淋师
2014-2016时任甜点顾问
2016-2017 时任酒店B.66, 甜点副主厨
现任欧米奇西点西餐学院西点讲师


荣誉:

高级甜点师
法国国家认证烘培师
法国国家认证高级巧克力师
2010年 参加Languedoc-roussillon(法国东南部大区朗格多克-鲁西永)的省级甜品比赛获得冠军

Nazif Yildiz

Nazif Yildiz

履历:

9 年工作经验
2003-2005,Kremliyn Palas餐厅西点主厨
2005-2007,土耳其凯宾斯基圆顶酒店主厨
2007-2010,土耳其Urfalim餐厅西点主厨
2011-2015,中国Kebap King、Kervan等餐厅西点主厨
2015-2017,哈尔滨知名餐厅担任西点主厨
现任欧米奇西点西餐学院西点讲师


荣誉:

2012年荣获“全球最优秀甜点师”称号以及五星钻石奖
2013年中国烘焙达人西点蛋糕创意大赛最佳创意金奖获得者

Pablo Casarano

Pablo Casarano

履历:

曾担任知名餐厅主厨
2016年开创自己的提拉米苏品牌
2016 Milano来中国后担任知名意大利餐厅ORA主厨
现任欧米奇西点西餐学院西点讲师


荣誉:

出身自意大利百年厨师世家
2015年荣获米兰“青年西餐大师”称号
2016年荣获意大利西餐创意大赛“最佳味道奖”

武国苹 /Ann

武国苹 /Ann

擅长:

奶油蛋糕裱花、法式西点、翻糖、糖艺、韩式裱花制作,产品研发、饼房管理与运营


履历:

13年烘焙行业经验
2007年师从“中国糖艺第一人”曹继桐先生的大弟子朱瑞英学习糖艺与翻糖制作
2012年参加全国西点大赛东南赛区获得团体金奖
2014年参加翻糖大师赛上海赛区获得最佳创意奖
2015-2017担任企业特聘西点大师,其间创办哈尔滨西点甜品翻糖创意工作室
先后为多家知名高级连锁烘焙机构担任策划
现任欧米奇高级西点讲师


荣誉:

荣获国家西点师高级技师职称
曾多次获得国内知名企业翻糖大赛特金奖荣誉
成功完成多场世界500强企业年会

李静波 /Eric

李静波 /Eric

擅长:

精通西式烘焙 法式甜品 拉糖 巧克力技术及产品研发,厨房行政管理等事宜


履历:

25年烘焙行业经验
2004—2005年厦门喜来登酒店任饼房厨师长
2006—2008年天津泰达万丽酒店任饼房厨师长
2008—2012年福州香格里拉大酒店任饼房厨师长
2013—2017年 万达假日酒店任饼房厨师长,升任至行政总厨
现任哈尔滨欧米奇西点西餐学院西点讲师


荣誉:

大连亚太经融国际会议宴会甜品主厨
进修俄罗斯甜品女神nine tarasova 大师课程
进修法国时尚甜品教主cecile moritel大师课程
曾担任福建平潭经济开发区会议宴会甜品总厨、福州市经济开发区会议宴会甜品总厨
现任哈尔滨欧米奇西点西餐学院西点讲师

朱悦 /Joy

朱悦 /Joy

履历:

12年工作经验
2007年在黑龙江省烘焙中心任教
2008年拜老鼎丰赵滨生为师专心研究月饼
2009年自行开创个人工作室
2010年大型连锁店23cake烘焙主厨
2017年担任多家酒店西饼房副厨,负责产品研发和厨房管理
现任欧米奇西点西餐学院西点讲师


荣誉:

2010年荣获国家西点师高级技师职称
2012在多家知名连锁高级烘焙机构担任烘焙研发总监
现任欧米奇高级西点讲师

Western Dessert Teacher

西餐教师

李宏星 \Star Lee

李宏星 \Star Lee

擅长:

法式 意大利 经典西餐 前卫的分子料理 地中海 西班牙tapas


履历:

14年西式烹饪工作经验
2008-2011年在凯宾斯基酒店、海口观澜湖国际高尔夫球会五星酒店等任厨师长
2012-2014年知名五星级酒店、法国餐厅担任西餐厨师,西餐创意设计总监
2015-2016年在国内五星级酒店任职并担任行政总厨
2013年创立第一家哈尔滨star lee分子料理工作室


荣誉:

中国分子料理大师
法国蓝带骑士勋章
担任过国家高级西餐烹调师、国家高级公共营养师
第七届联合利华杯全国厨师烹饪大赛西餐个人金奖

裴昊宇 \Demon

裴昊宇 \Demon

擅长:

精通法餐,意大利餐,英国菜,分子料理等制作研发及红酒洋酒咖啡品鉴。 善于丰富和更新教学内容,推崇并主张健康安全饮食及教学。


履历:

10西餐行业经验
2011-2012年哈尔滨新巴黎大酒店西餐副主厨;
2013年带领团队出色完成各类大型宴会并多次参与酒店菜品研发升级
2014年NOBU北京(米其林餐厅)意大利餐中方负责主管

Western Dessert Teacher

咖啡教师

艾鹏宇\Alex

艾鹏宇\Alex

擅长:

意式咖啡及拉花,手冲、虹吸等精品咖啡制作,咖啡烘焙,以及门店筹备规划经营


履历:

2014-2015年在知名咖啡公司担任咖啡经理,创立东北第一个咖啡App。
2016年自主创业,开设哈尔滨第一家咖啡复古集合店。
2017年成立自主手作咖啡器具品牌。
现任哈尔滨欧米奇西点西餐学院咖啡讲师


荣誉:

多次担任国内外咖啡比赛评委
国内知名咖啡文化推广者
咖啡器具设计师
黑龙江首个咖啡线上平台创始人之一
浊陶瓷咖啡器具创始人
iiac国际认证咖啡师

Western Dessert Teacher

调酒教师

刘雨鑫\Zombie

刘雨鑫\Zombie

履历:

2015年杭州 in love hours 静吧调酒师
2016年大连苏荷酒吧调酒师
2017年杭州唯爱酒吧 现任欧米奇西点西餐学院调酒讲师

张兴\Allen

张兴\Allen

履历:

10年调酒相关工作经验
10年相关调酒工作经验
2009-2011年潍坊苏荷酒吧首席调酒师吧台经理
2012-2015年济南瑞泰酒店管理公司商务酒廊经理
2016-2017年济南索亚调酒培训学校调酒讲师
2018-今哈尔滨欧米奇西点西餐学院高级调酒讲师  

荣誉

2014年荣获北京国际调酒大师杯优秀选手
2017年荣获济南中恒杯第一届全国美式调酒大赛全国十强

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